Dragomir Pitos Red Cuvée PGI

Código: D6SKJ4R2U
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Dragomir Pitos é realmente um exemplar de peso, feito para entendedores e com apenas 7 mil garrafas produzidas. Trata-se de um blend de safra 2012, elaborado com as castas Merlot, Cabernet Sauvignon (Sopé dos Ródopes) e a autóctone Rubin (Sakar).

 

 Tipo: Tinto

 

 Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Rubin

 

 País: Bulgária

 

 Região: Vale de Thracian

Bulgária
Região
 
Vale de Thracian
Tipo
 
Tinto
Classificação
 
Seco
Teor Alcoólico
 
14.3%
Volume
 
750 mL
Composição de castasMerlot, Cabernet Sauvignon, Rubin
Safra2012
VedaçãoRolha
Temperatura de serviço18°
MaturaçãoEstagiou em barricas de carvalho francês durante 14 meses com amadurecimento posterior de mais 14 meses em garrafa nas caves da vinícola
Aeração Prévia em Decanter?Por 60 minutos
Consumir em seu ápice até final de:2025
 

Trata-se de um blend de safra 2012, elaborado com as castas Merlot, Cabernet Sauvignon (Sopé dos Ródopes) e a autóctone Rubin (Sakar). Envelheceu por 14 meses em barricas de carvalho francês e descansou nas caves pelo mesmo período antes de ir ao comércio, o que lhe conferiu complexidade e caráter. Quando servido, apresenta um caldo denso e estruturado que revela linda cor rubi com suaves reflexos atijolados. O nariz é amplo, com ataque atraente de pequenas flores coloridas, seguido por amoras e cerejas maduras, especiarias e fumo de corda. Em boca é suculento, aveludado, com taninos maduros e ótima acidez. Podemos sentir traços de alecrim e mel, bem como chocolate ao leite. É um caldo simplesmente espetacular, com tudo no lugar e a cada minuto que passa, respirando na taça, surpreende com novos sabores e nuances. Apresenta um final nobre, persistente e fresco, que lembra eucalipto.


Harmonização
 

Vale investir na combinação com bons pratos de sabores marcantes, pois ele exige uma boa harmonização para se mostrar por completo. Queijos duros, bolinhos de carne seca e pastéis bem elaborados, são ótimas opções de petiscos. Como prato principal, aposte em massas com molhos robustos e carnes vermelhas suculentas, de preferência com um pouco mais de gordura assim como um ossobuco com risoto de cogumelos.

 

Selos e Premiações
 

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