Herdade dos Templarios Colheita Selecionada

Código: U922XTE8T
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A Herdade dos Templários é uma Quinta vitivinícola de cariz familiar que se dedica à produção e comercialização de vinhos de qualidade desde 1989 em Valdonas, Tomar.

 

 Tipo: Tinto

 

 Uvas: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon

 

 País: Portugal

 

 Região: Tejo

Portugal
Região
 
Tejo
Tipo
 
Tinto
Classificação
 
Seco
Teor Alcoólico
 
14%
Volume
 
750 mL
Composição de castasTouriga Nacional, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Safra2020
VedaçãoRolha
Temperatura de serviço18°
MaturaçãoEstagiou durante 9 meses em barricas de carvalho francês
Aeração Prévia em Decanter?Não
Consumir em seu ápice até final de:2028
 

Controlada a maturação de cada casta, a vindima tem início em Setembro aquando do ponto ideal de maturação. Após o desengace total, a fermentação ocorre em cubas de aço inox com temperatura controlada (26-28ºC) acompanhada de suaves remontagens diárias, respeitando sempre a integridade do bago da uva. Alcançada a concentração desejada de cor, aromas e taninos, é separada a parte sólida da liquida do mosto e encorajada a fermentação maloláctica dos vinhos para posterior estabilização e estágio. O estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e americano usadas confere ao vinho maior complexidade respeitando o caráter varietal das castas. Aromas a frutos negros e vermelhos maduros, com notas de ameixa preta, compota e especiarias. Na boca é cheio, persistente, com taninos aveludados e envolventes.


Harmonização

Acompanhar charcutaria tradicional, assados no forno, grelhados de carnes, cabidela e queijo.

 

Selos e Premiações
 

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