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O Poggio Lauro Sir Passo Uve Appassite IGT é um vinho tinto italiano da região da Toscana, conhecido por seu processo de produção particular e seu perfil de sabor rico.
Tipo: Tinto
Uvas: Sangiovese, Merlot
País: Itália
Região: Toscana
Itália
É um blend, geralmente com predominância de Sangiovese (cerca de 80%) e Merlot (cerca de 20%), provenientes da região de Maremma, na costa oeste da Toscana. Apresenta uma cor vermelho rubi intensa, muitas vezes com reflexos violáceos e um núcleo roxo profundo, indicando sua opulência e concentração.
O nariz é marcado por aromas intensos de frutas vermelhas maduras e escuras, como cereja preta, amora, framboesa e cassis. Notas de geleia de frutas do bosque, baunilha e especiarias balsâmicas também são comuns. No paladar, é um vinho encorpado, macio e aveludado, com taninos bem integrados. A doçura residual das uvas appassitadas confere uma agradável suavidade, equilibrada por uma boa acidez. Os sabores de frutas escuras e especiarias se repetem, com um final longo e frutado de cereja.
Harmonização
É um excelente acompanhamento para pratos saborosos, como massas com molhos ricos em carne, carnes vermelhas grelhadas (bovinas, cordeiro), caça e queijos curados como Grana Padano.
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