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O vinho Rubai Madrasa é um tinto seco de casta única do Azerbaijão, produzido pela vinícola Az-Granata. Ele é uma expressão da uva autóctone Madrasa (ou Mədrəsə), uma variedade nativa de alta qualidade e complexidade do Cáucaso.
Tipo: Tinto
Uvas: Madrasa
País: Azerbaijão
Região: Shamakhi
Azerbaijão
100% Madrasa. Uma uva tinta de casca grossa, de cor profunda, conhecida por seus taninos firmes e bom nível de acidez. O Rubai Madrasa é um vinho intenso e complexo, com grande estrutura e potencial de evolução. Cor rubi profundo a grená escuro ou cereja escura intensa, refletindo a pigmentação da casta. Aroma é descrito como rico, brilhante e complexo. Cerejas (escuras e maduras), amoras silvestres, ameixa e toques de frutas secas (como uva passa). Notas de especiarias (pimenta, cravo), baunilha e nuances de carvalho nobre (que podem incluir um toque de alcaçuz ou nozes).
Corpo cheio, concentrado e com grande força no paladar. Os taninos da Madrasa são tipicamente firmes e presentes, mas se tornam mais macios e elegantes graças ao estágio em carvalho. Apresenta um bom equilíbrio e uma textura suave, com nuances de especiarias e frutas vermelhas no seu longo final.
Harmonização
Devido ao seu corpo e estrutura, ele harmoniza bem com pratos de sabor intenso e rico: Carnes vermelhas e de caça. Pratos picantes de carne (especiarias do Cáucaso). Queijos curados e pratos com molhos à base de tomate ou carne.
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