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Corte de três tradicionais uvas espanholas, Garnacha, Tempranillo e Cariñena, o vinho estagia durante 24 meses em barricas de carvalho, além de no mínimo 24 meses amadurecendo em garrafa na cave da vinícola antes de ser liberado para o comércio.
Tipo: Tinto
Uvas: Garnacha, Tempranillo, Cariñena
País: Espanha
Região: Cariñena
Espanha
É um vinho complexo e de meditação, isto é, um vinho que merece ser degustado com calma e atenção, pois vai revelando-se com a oxigenação mostrando diversas camadas de sabores. No olfato destacam-se aromas de frutas negras bem maduras como a ameixa chilena, notas terrosas como folhas secas, minerais como pedra molhada e um interessante toque de grama cortada.
Aos poucos vai mostrando outras camadas com especiarias doces (anis estrelado), baunilha, café e frutas cristalizadas. Em boca é intenso, com taninos firmes, porém finos e maduros e acidez na medida certa, ele é um vinho denso, mastigável e encorpado. Seus sabores acompanham todas as notas olfativas, além de um tabaco e couro novo bem evidentes. O final é longo e com ótima persistência.
Harmonização
Perfeita harmonização com cortes bovinos na brasa ou cordeiro ao forno com batatas e alecrim. Foi testado com um ragu de ossobuco e polenta mole e arrasou. Sugerimos degustar em taças lisas, cristalinas e de bojo grande, as do tipo Bordeaux.
Selos e Premiações
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