Campaperi Riserva é um excelente Brunello di Montalcino obtido a partir da cuidadosa vinificação de uvas 100% Sangiovese de vinhedos com mais de 35 anos.
Tipo: Tinto
Uvas: Sangiovese
País: Itália
Região: Toscana
Itália
Um vinho austero e elegante que é obtido a partir de uma maceração muito longa a temperatura controlada, pois permanece por quase um mês a uma temperatura de 28 graus para facilitar a extração completa da cor. Após a trasfega, é realizada a fermentação malolática e o vinho vai para o estágio em barris de carvalho. Passam-se pelo menos 48 meses antes de deixar os barris e seguir para o amadurecimento em garrafa na adega por pelo menos mais 2 anos.
Na taça, mostra-se vivo, límpido e brilhante com a típica coloração vermelho scarlate e lágrimas densas de boa estrutura. O nariz, destaca notas de frutas negras e torrefação, além de especiarias doces e tabaco que antecedem um gole de grande satisfação.
Harmonização
Acompanhe com um belo corte de carne bovina grelhada ou pratos de mesmo nível, untuosos e saborosos, sem muita informação ou acompanhamentos, pois nesse caso, menos é muito mais, apenas o vinho e o prato farão o casamento ideal. Sirva a 18 graus em taças lisas, cristalinas e de grande porte.
Selos e Premiações
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