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O Castillo de Embid Crianza DOP é um vinho espanhol produzido na região de Cariñena, em Aragão, pela Bodegas Luis Marín. Este vinho tinto é conhecido por sua qualidade e sabor característico, resultado de uma combinação cuidadosa de uvas e um processo de envelhecimento em barris de carvalho.
Tipo: Tinto
Uvas: Tempranillo, Garnacha
País: Espanha
Região: Cariñena
Espanha
A Garnacha é a casta mais importante da região, que aqui se apresenta em diferentes facetas devido aos inúmeros microclimas. Foi elaborado com 50% Garnacha e 50% tempranillo selecionadas a mão e teve um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta coloração vermelho cereja brilhante e límpido. Trata-se de um cuvée expressivo que estimula o olfato com aromas frutados de ameixa fresca, mirtilo e outras frutas vermelhas e negras. No palato, se mostra complexo e de bom corpo, as frutas aparecem novamente, mas uma nuance sutil de lavanda é o diferencial. Possui taninos sedosos, boa acidez e aftertaste duradouro.
Harmonização
Excelente acompanhamento são os pratos de carne bovina assada ou grelhada, legumes na brasa, principalmente pimentões vermelhos bem maduros, queijos curados e duros, além de massas com molhos ricos em sabor.
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