Ciró Don Raffaele Classico Superiore Riserva DOC

Itália

Região

 

Ciró (Calábria)

Tipo

 

Tinto

Classificação

 

Seco

Teor Alcoólico

 

14.5%

Volume

 

750 mL

Composição de castasGaglioppo

Safra2019

VedaçãoRolha

Temperatura de serviço18°

MaturaçãoEstágio em madeira

Aeração Prévia em Decanter?Por 50 minutos

Consumir em seu ápice até final de:2032

O Cirò Don Raffaele Classico Superiore Riserva é um vinho concebido para o envelhecimento. Graças à estrutura da Gaglioppo, seus taninos e acidez, ele tem um excelente potencial de guarda, podendo evoluir positivamente na garrafa por muitos anos, até 10 anos ou mais, ganhando complexidade e maciez. Exibe uma cor vermelho granada intensa e profunda, por vezes com reflexos rubi escuros, que podem evoluir para tons atijolados com o envelhecimento. É um vinho límpido e brilhante. No nariz, é um vinho complexo e envolvente. Apresenta aromas de frutas vermelhas maduras e escuras, como cereja, amora e ameixa seca. Estas notas frutadas são complementadas por um bouquet de especiarias (pimenta preta, cravo), toques balsâmicos, couro, tabaco e nuances terrosas, além de aromas de baunilha e tostado provenientes do estágio em carvalho. Pode-se notar também um caráter ligeiramente rústico e mineral, típico dos vinhos da Calábria.

No paladar, este vinho é encorpado, robusto e persistente. Os taninos são firmes, mas bem integrados e aveludados devido ao longo envelhecimento. A acidez é vibrante e equilibrada, proporcionando frescor e estrutura. Os sabores refletem os aromas percebidos, com a fruta madura se unindo às notas de especiarias e toques terrosos, culminando em um final de boca longo e complexo. É um vinho que oferece uma sensação de calor e elegância, com um perfil de sabor que pode ser descrito como "de grande impacto".

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos substanciosos da culinária italiana e mediterrânea. Harmoniza muito bem com: Carnes vermelhas assadas ou grelhadas, como cordeiro, bovino e caça. Ensopados e guisados ricos. Massas com molhos encorpados à base de carne. Queijos curados e maduros e pratos com cogumelos selvagens.

Selos e Premiações
 

4.1