Lopez Cabernet Sauvignon

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Elaborado com uvas Cabernet Sauvignon selecionadas de nossa propriedade La Marthita (1940).

VINHEDOS De nossa propriedade La Marthita (1957), localizada em Cruz de Piedra (Alto Vale do Rio Mendoza), distrito de Maipú, província de Mendoza. Solo aluvial, argiloso e raso. Vinhas tradicionais de ramada baixa. Alta densidade de cultivo; vinhas de baixo rendimento que, associadas à pureza varietal, permitem uvas de elevada qualidade. Uvas colhidas à mão.

CLIMA Esta área privilegiada tem um microclima particular de verões secos, dias quentes e ensolarados e noites frias. O desenvolvimento das uvas é favorecido pela ampla faixa térmica, fazendo com que atinjam alta concentração de aromas e excelente sanidade.

VINIFICAÇÃO Um método clássico de maceração moderada é feito em tanques de aço inoxidável com rigoroso controle de temperatura, não superior a 25 °C. Terminada a fermentação, o vinho é trasfegado, clarificado, filtrado e estabilizado pelo frio. O vinho é então envelhecido durante 6 meses em grandes barricas de carvalho francês de 2.500-5.000 litros de capacidade, onde ocorre um processo de evolução ao longo dos anos atingindo uma interessante complexidade de sabor e aroma.

NOTAS DE PROVA Vinho tinto rubi com tons de mogno. Aromas intensos de groselha vermelha e framboesa, pimenta preta e alcaçuz. O paladar revela uma excelente estrutura com taninos macios e untuosos apresentando um final longo. Pelas suas características, é um vinho ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, ensopados, empanadas ou queijos como Camembert, Cheddar e Emmental. Temperatura de serviço: 14-16 °C.

Detalhes do Lopez Cabernet Sauvignon

 

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