Allende Lopez Cabernet Franc

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Allende Lopez é uma pequena bodega boutique, fundada em 2006, fruto da parceria entre Alejandro Allende e José Federico Lopez III, ambos descendentes de duas famílias muito tradicionais da vitivinicultura argentina. O solo calcário somado a altitude de Gualtallary conferem ao Cabernet Franc características ímpares, que tornam os vinhos dessa área realmente admiráveis.

 

 Tipo: Tinto

 

 Uvas: Cabernet Franc

 

 País: Argentina

 

 Região: Gualtallary (Valle de Uco)

Argentina
Região
 
Gualtallary (Valle de Uco)
Tipo
 
Tinto
Classificação
 
Seco
Teor Alcoólico
 
14.2%
Volume
 
750 mL
Composição de castasCabernet Franc
Safra2021
VedaçãoRolha
Temperatura de serviço16º a 18°
Maturação12 meses em barricas de carvalho francês + 6 a 12 meses na garrafa
Aeração Prévia em Decanter?45 minutos
Consumir em seu ápice até final de:2028
 

O Cabernet Franc Allende Lopez é elaborado com uvas colhidas manualmente a 1100 metros de altitude. Após uma vinificação criteriosa, o vinho é maturado por 12 meses em barricas de carvalho de 225L. Por fim, é realizado em afinamento em garrafa entre 6 e 12 meses. Cor vermelho violáceo, de intensidade média. Aroma em caráter mineral e herbal, com um fundo de fruta vermelha ácida e um sutil toque da barrica. São percebidos gostos de pimentos (pimentões) e especiarias. Apresenta um excelente trânsito em toda a boca, com taninos presentes e um final longo.


Harmonização

Acompanha bem com salada caprese, choripán, polenta tostada ao ragu de cogumelos, entrecote na brasa, paleta de cordeiro assada no forno com alho negro e alecrim, risoto de tomate seco e rúcula.

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