Allende Lopez é uma pequena bodega boutique, fundada em 2006, fruto da parceria entre Alejandro Allende e José Federico Lopez III, ambos descendentes de duas famílias muito tradicionais da vitivinicultura argentina. O solo calcário somado a altitude de Gualtallary conferem ao Cabernet Franc características ímpares, que tornam os vinhos dessa área realmente admiráveis.
Tipo: Tinto
Uvas: Cabernet Franc
País: Argentina
Região: Gualtallary (Valle de Uco)
Argentina
O Cabernet Franc Allende Lopez é elaborado com uvas colhidas manualmente a 1100 metros de altitude. Após uma vinificação criteriosa, o vinho é maturado por 12 meses em barricas de carvalho de 225L. Por fim, é realizado em afinamento em garrafa entre 6 e 12 meses. Cor vermelho violáceo, de intensidade média. Aroma em caráter mineral e herbal, com um fundo de fruta vermelha ácida e um sutil toque da barrica. São percebidos gostos de pimentos (pimentões) e especiarias. Apresenta um excelente trânsito em toda a boca, com taninos presentes e um final longo.
Harmonização
Acompanha bem com salada caprese, choripán, polenta tostada ao ragu de cogumelos, entrecote na brasa, paleta de cordeiro assada no forno com alho negro e alecrim, risoto de tomate seco e rúcula.
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