Montchenot Gran Reserva 20 Años

Código: WWSFYSEE8
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VINHAS Cabernet Sauvignon: Cruz de Piedra, Mendoza. Cultivada em 1993, a 870 metros acima do nível do mar. 4.600 plantas por hectare e produtividade de 6.000 k/ha. Irrigação por gotejamento. Merlot: Cruz de Piedra, Mendoza. Cultivada em 1967, a 870 metros acima do nível do mar. 4.600 plantas por hectare e produtividade de 5.000 k/ha. Irrigação por sulco. Malbec: Agrelo, Mendoza. Cultivada em 1927, a 1100 metros acima do nível do mar. 5.000 plantas por hectare e produtividade de 5.000 k/ha. Irrigação por sulco. Solo franco-arenoso de origem aluvial, de composição calcária. Vinhas tradicionais de baixa ramagem, com elevada densidade de cultivo; Cepas de baixo rendimento que, associadas à pureza varietal, permitem uvas de alta qualidade. Uvas colhidas à mão.

CLIMA Uma zona privilegiada que apresenta um microclima particular de verões secos, com dias quentes e soalheiros e noites frescas. Amplitude térmica notável que favorece o desenvolvimento das uvas, atingindo uma grande concentração de aromas e um correto estado sanitário.

VINIFICAÇÃO O vinho fermenta durante 14 dias, a cerca de 28 °C e a maceração dura mais 10 dias. O vinho é então envelhecido por 36 meses em barricas de carvalho francês Nancy de 10.000 a 35.000 litros; cada variedade separadamente. É então feito o blend, onde continua a sua evolução em cubas de inox, até ao momento do engarrafamento. Este vinho evolui durante 20 anos (os últimos 11 em garrafa), até ser lançado no mercado, adquirindo assim um bouquet muito particular.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Cor granada e reflexos castanhos de média intensidade. Com um aroma complexo, notas de licor, cogumelos secos, couro e folhas secas de tabaco e algo picante. Na boca é delicado, harmonioso, terroso, maduro e altamente fluido. Um vinho complexo. Servir a 16-18 ° C.

Detalhes do Montchenot Gran Reserva 20 Años

 

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