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O Roșu de Tomai Saperavi é um dos tintos mais emblemáticos e concentrados da vinícola Tomai Vinex, situada na histórica região vinícola de Valul lui Trajan (Muralha de Trajano), no sul da Moldávia. É um tinto vigoroso e imponente, ideal para quem busca rótulos estruturados, longevos e com forte assinatura de terroir.
Tipo: Tinto
Uvas: Saperavi
País: Moldávia
Região: Valul lui Traian
Moldávia
Elaborado com 100% Saperavi e maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês, sua degustação revelou uma qualidade soberba. Na taça, exibe uma cor rubi profunda, típica da natureza tintureira da uva, enquanto no nariz, se destacam frutas negras e vermelhas maduras, como cereja, ameixa e mirtilo, acompanhadas por notas de goji berry desidratada e noz-moscada.
Surgem ainda nuances de flores e ervas secas, além de discretos toques terrosos. Em boca, mostra taninos macios e polidos, boa intensidade e persistência de sabores. A acidez segue salivante e equilibrada, sustentando o conjunto e garantindo harmonia estrutural. Tudo indica que o tempo em garrafa só contribuiu para a maior integração de todos os seus atributos.
Harmonização
Por conter boa estrutura pode escoltar pratos saborosos e bem condimentados. Opte por espaguete ao pomodoro picante, rabada com polenta mole, arroz carreteiro e carnes vermelhas no geral. Ossobuco e paleta de cordeiro também são ótimas opções.
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