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R$ 548,00
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R$ 520,60
O Babuna Vineyards Red Blend é um dos tintos de terroir mais refinados e expressivos da Tikveš Winery, integrado à sua prestigiada linha de Single Terroir / Estate Wines. O nome homenageia o Rio Babuna e o vale circundante no coração da Macedônia do Norte, uma zona com microclima e solos privilegiados para a produção de tintos estruturados e complexos.
Tipo: Tinto
Uvas: Plavec, Vranec, Shiraz
País: Macedônia do Norte
Região: Tikveš
Macedônia do Norte
O Babuna Vineyards Red Blend é elaborado a partir de um corte de 45% Plavec, 45% Vranec e 10% Syrah, uma composição que traduz com enorme personalidade a identidade dos tintos macedônios. A Vranec aporta estrutura, intensidade e profundidade de fruta; a Plavec acrescenta frescor e elegância, enquanto a Syrah completa o conjunto com fruta negra e especiarias. Diferentemente de muitos tintos de sua categoria, aqui não há a intenção de utilizar a madeira como elemento de complexidade: após a vinificação, o vinho permanece durante 12 meses em tanques de cimento, permitindo uma evolução lenta e controlada, preservando a pureza da fruta e a identidade do terroir. Na taça apresenta intensa coloração rubi com reflexos violáceos. O nariz é expressivo e envolvente, revelando amoras, cerejas maduras e frutas vermelhas, acompanhadas por delicadas notas florais e especiadas.
Em boca mostra toda a personalidade do corte: é seco, encorpado e generoso, com frutas negras maduras aparecendo em profusão, especialmente cereja negra, cassis e ameixa, acompanhadas por agradáveis nuances de especiarias e mineralidade. Os taninos são presentes, porém finos e muito bem trabalhados, proporcionando estrutura sem agressividade, enquanto a acidez mantém o conjunto vivo e equilibrado.
A ausência do carvalho permite que fruta e terroir permaneçam em primeiro plano, enquanto o amadurecimento no cimento contribui para a integração e a textura do vinho. O final é longo, suculento e saboroso, deixando agradáveis lembranças de frutas vermelhas e negras acompanhadas por especiarias. Esse perfil de amora, cereja, frutas vermelhas e negras e taninos finos é também destacado pela própria Tikveš e por avaliações internacionais do rótulo.
Harmonização
Carnes vermelhas nobres grelhadas na brasa (bife de tira, ancho, picanha), carré de cordeiro com crosta de ervas, costela bovina assada lentamente e carnes de caça (javali, cervo). Massas com ragu de carne de caça ou ossobuco, risotos de cogumelos trufados e queijos maturados de pasta dura (como Pecorino envelhecido, Manchego ou Parmigiano-Reggiano).
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