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O Château Haute Grille é um autêntico representante da denominação Médoc AOC, localizada na prestigiada região de Bordeaux, na França. Este vinho carrega a tradição da "Margem Esquerda", onde o solo composto por cascalho, argila e calcário proporciona o ambiente ideal para a maturação das castas tintas clássicas. É um rótulo que entrega o equilíbrio e a elegância esperados de um Bordeaux, muitas vezes classificado como Cru Bourgeois, o que atesta sua qualidade e consistência.
Tipo: Tinto
Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon
País: França
Região: Bordeaux
França
O corte (blend) do Château Haute Grille é tipicamente dominado pela Cabernet Sauvignon, que confere estrutura e longevidade, complementada pela Merlot, que traz maciez e frutas vermelhas suculentas. Apresenta uma cor rubi intensa e profunda, evoluindo para tons de granada com o passar dos anos em garrafa. O nariz é clássico e refinado. Destacam-se notas de frutas negras maduras (como cassis e mirtilo) e frutas vermelhas (groselha). Com o estágio em carvalho francês, desenvolve aromas secundários sofisticados de cedro, tabaco, caixa de charuto e especiarias finas, além de um toque terroso característico do terroir de Médoc. É um vinho de médio corpo a encorpado, com uma estrutura tânica presente, mas bem polida. A acidez é equilibrada, garantindo frescor e potencial de guarda. O final de boca é seco, elegante e persistente, com o retorno das notas de especiarias e frutas escuras.
Harmonização
Para apreciar toda a sua tipicidade bordalesa, recomenda-se servi-lo entre 16°C e 18°C. Como é um vinho estruturado, beneficia-se de uma aeração prévia (decantação) de cerca de 30 a 45 minutos. É o par perfeito para carnes vermelhas grelhadas ou assadas (como entrecot ou cordeiro), pratos com molhos à base de vinho, risotos de cogumelos e queijos de massa dura e maturados (como o Comté ou Grana Padano).
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