O Gamla Cabernet Sauvignon é um dos vinhos mais consistentes e premiados da Golan Heights Winery, servindo como o equilíbrio perfeito entre o frescor da linha de entrada (Mount Hermon) e a complexidade da linha ícone (Yarden). Produzido na região da Galileia, nas Colinas de Golã, este vinho é cultivado em altitudes elevadas sobre solos de basalto (origem vulcânica), o que confere à Cabernet Sauvignon uma estrutura clássica e uma mineralidade sutil.
Tipo: Tinto
Uvas: Cabernet Sauvignon
País: Israel
Região: Galileia
Israel
Apresenta uma cor vermelho-rubi profunda, com boa concentração e brilho, demonstrando a vitalidade das uvas colhidas em clima de montanha. O nariz é marcante e tipicamente varietal. Destacam-se notas intensas de frutas negras maduras, como cassis, cereja preta e amora. À medida que o vinho respira, revelam-se camadas de especiarias (cravo e canela), toques de ervas mediterrâneas e nuances de tabaco e baunilha, fruto de seu estágio de cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês.
Em boca, é um vinho de corpo pleno e bem estruturado. Possui taninos maduros e presentes, mas que já se mostram sedosos e integrados. A acidez é um dos seus pontos fortes, garantindo que o vinho seja vibrante e equilibrado. O final de boca é longo e persistente, com o retorno das notas de frutas e um leve toque amadeirado.
Harmonização
É o companheiro ideal para pratos de sabores clássicos e robustos. Combina perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas (picanha, bife de tira ou entrecot), cordeiro assado com alecrim, hambúrgueres gourmet e queijos de massa dura, como o Parmigiano ou um Gouda envelhecido.
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