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O Gamla Pinot Noir é um exemplar fascinante produzido pela Golan Heights Winery, na região da Galileia (Colinas de Golã), em Israel. Dentro da hierarquia da vinícola, a linha Gamla situa-se entre a Mount Hermon (entrada) e a Yarden (ícone), oferecendo vinhos que expressam com clareza a tipicidade da casta aliada ao terroir vulcânico único da região.
Tipo: Tinto
Uvas: Pinot Noir
País: Israel
Região: Galileia
Israel
Apresenta uma cor vermelho-rubi brilhante e translúcida, característica clássica da Pinot Noir, que não busca extração profunda de cor, mas sim elegância. O nariz é perfumado e sedutor. Destacam-se notas nítidas de frutas vermelhas frescas, como framboesas, morangos silvestres e cerejas. Com o tempo na taça, surgem nuances florais (violetas), toques de especiarias doces e um leve fundo terroso ou de "chão de floresta", complementados por notas discretas de baunilha provenientes do estágio em carvalho francês.
No paladar, é um vinho de corpo médio para leve, com uma textura sedosa e taninos muito finos. A acidez é vibrante e refrescante, o que dá vivacidade ao conjunto. O final de boca é limpo, elegante e marcado pela persistência da fruta vermelha.
Harmonização
É um vinho extremamente versátil. Combina perfeitamente com salmão grelhado, pato assado (confit de pato), risotos de cogumelos (funghi), aves de caça ou pratos que levem molhos à base de frutas vermelhas. Também acompanha muito bem queijos de massa mole e média intensidade, como o Brie. Como é padrão da vinícola, o vinho é Kosher.
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