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Elaborado pela tradicional Cavino, fundada em 1958, este exemplar integra a linha Historoots, criada para celebrar as raízes históricas da vitivinicultura grega através de suas variedades mais emblemáticas. Produzido no Peloponeso, o Historoots é elaborado exclusivamente com Moschofilero, uma variedade particularmente curiosa por apresentar cascas de tonalidade rosada, embora seja tradicionalmente utilizada na elaboração de vinhos brancos.
Tipo: Branco
Uvas: Moschofilero
País: Grécia
Região: Peloponeso
Grécia
A vinificação ocorre em tanques de aço inoxidável, seguida por um breve período de contato com as borras finas, preservando a pureza aromática e acrescentando delicadeza à textura. Sem passagem por madeira, o vinho mantém toda a expressão natural da variedade. Na taça apresenta uma belíssima coloração amarelo-palha clara, límpida e brilhante, com delicados reflexos esverdeados. O nariz é extremamente convidativo, revelando aromas de rosas frescas, flores brancas e delicadas notas cítricas que remetem ao limão-siciliano, à lima e à casca de toranja. Nuances de flores de pessegueiro acrescentam elegância a um conjunto aromático que encanta pela intensidade e pelo refinamento.
Em boca é seco, leve, macio e muito agradável, com acidez delicada e refrescante, perfeitamente integrada à expressão floral e cítrica. Sua textura é suave, os sabores são limpos e elegantes, e o final revela uma deliciosa persistência de flores e frutas frescas. Com apenas 11,5% de álcool, apresenta uma leveza especialmente convidativa, ideal para quem aprecia brancos aromáticos, mas sem excessos de corpo ou doçura.
Harmonização
Excelente como aperitivo ou acompanhando canapés, ostras, camarões, polvo grelhado, peixes brancos, sushi, sashimi, saladas frescas e entradas mediterrâneas. Combina particularmente bem com queijo feta, queijo de cabra, frutos do mar e pratos preparados com ervas aromáticas e azeite de oliva.
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