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Mega Spileo Estate, novamente, foi eleita a melhor vinícola grega no Berliner Wine Trophy de 2023 (já havia sido em 2022) e nos presenteia com um varietal da casta ícone da Grécia, a Assyrtiko. Muito tradicional na Ilha de Santorini, Assyrtiko é pouco vista fora dela. Entretanto, os audaciosos enólogos e agrônomos da Mega Spileo tiveram a ideia de testá-la na zona de Achaia, uma das mais importantes regiões do país onde a vinícola é uma das poucas a cultivá-la.
Tipo: Branco
Uvas: Assyrtiko
País: Grécia
Região: Achaia
Grécia
Devido à maturação fenólica lenta, as uvas foram colhidas no final do mês de setembro. Na adega, elas fermentaram com leveduras selecionadas em baixa temperatura e 2/3 do vinho permaneceram em contato com as borras finas em tanques de aço inox durante 3 meses, enquanto o restante estagiou pelo mesmo período em barricas de carvalho.
Na taça, encontramos toda a tipicidade da variedade. Entre seus aromas, destacamos peras, damascos e pêssegos em primeiro plano, que são escoltados por frutas cítricas, como o limão siciliano e a toranja. Na boca, mostra-se um vinho delicioso e muito refrescante, que traz maior destaque para frutas cítricas, enquanto um delicioso toque de damasco perpetua no aftertaste.
Harmonização
Devido ao seu perfil versátil, este vinho combina bem com uma variedade de pratos. É uma excelente escolha para: queijos de massa mole, comida japonesa, risoto de limão siciliano, massas com manteiga e ervas e quiches de palmito, aspargos e queijos.
Selos e Premiações
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