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O Kabal Gayda Red Blend da Bulgária é um vinho tinto popular produzido pela família Yamantiev no Vale da Trácia. O nome "Kaba Gayda" se refere ao som profundo da gaita de foles de Rhodope, refletindo a natureza rica e cheia de caráter do vinho.
Tipo: Tinto
Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Rubin
País: Bulgária
Região: Vale do Thracian
Bulgária
Este vinho é um corte expressivo, composto por 40% de Merlot, que contribui com maciez, notas frutadas e uma textura arredondada; 40% de Cabernet Sauvignon, responsável pela estrutura, pelos taninos firmes e pelas nuances de frutas pretas; e 20% da singular casta búlgara Rubin, resultante do cruzamento entre Nebbiolo e Syrah em 1946, que adiciona sabores distintos de frutas escuras e um toque sutil de especiarias. Ao ser apreciado visualmente, o Kabal Gayda Red Blend geralmente apresenta uma tonalidade vermelho rubi, adornada por delicados reflexos carmesim, um indicativo de sua juventude e vivacidade.
No exame olfativo, revela um bouquet intenso e predominantemente frutado, onde se destacam os aromas de groselhas pretas maduras, ameixas suculentas e cerejas frescas. Uma nota intrigante de pimenta também pode ser percebida, conferindo um toque especiado e elevando a complexidade do perfil aromático. No paladar, este vinho se mostra suave e harmonioso, culminando em um final macio e prolongado. A experiência gustativa é frequentemente descrita como suculenta e frutada, ecoando as sensações olfativas. A combinação das diferentes castas resulta em um vinho equilibrado, com taninos bem integrados que o tornam agradável e fácil de beber.
Interessantemente, alguns degustadores observam um estilo mais enxuto em comparação com vinhos excessivamente frutados, o que pode atrair aqueles que valorizam a estrutura e a sofisticação em um vinho tinto. A vinificação deste blend frequentemente evita o estágio em carvalho, uma escolha que permite que os sabores puros e vibrantes das frutas se manifestem plenamente.
Harmonização
o Kabal Gayda Red Blend demonstra versatilidade, complementando bem pratos rústicos de carne, churrascos, hambúrgueres e salsichas, massas com molho de tomate, terrines, pratos de carne vermelha, além de charcutaria e queijos curados.
Selos e Premiações
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