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Grandes exemplares dos seguintes países: Eslovênia, Bulgária, Geórgia, Macedônia do Norte e Moldávia
Tipo: Tinto
Uvas: Gamza, Refosco, Saperavi, Babeasca Neagra, Rara Neagra
País: Eslovênia, Bulgária, Geórgia, Romênia e Moldávia
Região: Koper, Suhindol, Mukuzani, Dealu Mare, Aldeia Merenii Noi e Codru
Kit Premium
KIT
Bulgária
Lovico Gamza Golden Label AOC 2019: este varietal foi elaborado exclusivamente através da Gamza, uma variedade autóctone do leste europeu, onde é considerada o "orgulho do Norte". Maturado em tonéis de carvalho, revela um aroma muito peculiar como frutas cozidas e passificadas lembrando até mesmo panetone. Posteriormente, surgem notas de especiarias doces como canela e noz moscada, dispostas sobre um leve fundo balsâmico. Embora equilibrado, é um vinho que mostra personalidade. O aspecto evoluído do aroma não está evidente na boca, graças a boa acidez e aos taninos finos, que lhe outorgam vivacidade. O final traz novamente, notas de especiarias junto a um agradável toque de nozes. Boas opções para acompanhá-lo são carnes assadas no forno, massas ou risotos de rico sabor.
Geórgia
Kirke Mukuzani Saperavi 2021: apresenta uma cor de rubi escura, quase púrpura, indicando a intensidade da uva Saperavi. Possui aromas agradáveis e aveludados de groselha preta e especiarias, com notas de frutos secos vermelhos e, em algumas safras, pode apresentar toques de amora, mirtilo, ameixa e ervas. No paladar, é um vinho com bom corpo, taninos finos, ótima acidez e uma intensidade de frutas negras com especiarias. O sabor é equilibrado, com um final longo e persistente. O vinho matura por até 9 meses em barricas de carvalho do Cáucaso, o que contribui para a complexidade aromática e a estrutura do vinho. O Kirke Mukuzani é um vinho versátil para a mesa, combinando muito bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, costela suína, cordeiro e carnes de caça. Também pode harmonizar com churrasco, ragu de carne, risoto de cogumelos, massas com molhos vermelhos e queijos maduros.
Eslovênia
Rex Fuscus Refosk Special Edition IGP 2022: é um vinho tinto esloveno produzido com a uva Refosco, uma variedade autóctone da região. Apresenta uma cor vermelho rubi profunda, por vezes com reflexos violáceos, indicando juventude e boa concentração de cor. Pode ser um pouco turvo, já que alguns produtores optam por não filtrá-lo. Exibe um perfil aromático intenso e complexo. Notas de frutas vermelhas maduras (como amora, cereja, mirtilo) são predominantes, acompanhadas por toques de especiarias (pimenta preta, cravo) e, por vezes, nuances terrosas e herbáceas que são típicas da uva. É um vinho encorpado, com uma acidez vibrante e taninos presentes, porém bem integrados. Os sabores de frutas negras se confirmam no paladar, combinando-se com as notas de especiarias e, em alguns casos, um leve amargor elegante no final, o que contribui para a complexidade. Possui um final de boca persistente. Devido à sua complexidade, o Rex Fuscus Refosk combina bem com carnes vermelhas assadas, massas com molhos robustos, queijos maturados e pratos da culinária eslovena.
Moldávia
Carlevana Raritet Rara Neagra IGP 2019: Estamos diante de um grande exemplar moldavo, produzido com a endêmica Rara Neagra, cultivada nas colinas ensolaradas da Moldávia Central. Maturou por 12 meses em barricas de carvalho moldavo, onde adquiriu expressão e maciez. Quando servido, revela intensa cor rubi, com grande limpidez e lágrimas densas de boa estrutura. É um vinho que se diferencia dos demais, não apenas por ser de um país tão inusitado, mas também, pelo resultado fantástico que encontramos nele. Apresenta notas atraentes de cerejas e amoras entrelaçadas no carvalho e revela um aroma notável de fumo de corda e tabaco, que o torna bastante complexo. Em boca é rico, cremoso, com toque de amêndoa e taninos macios. Se mostra equilibrado e com acidez elevada. Apresenta um final longo e persistente. De fato, um grande vinho. Experimente com tábua de frios, bolinho de carne seca e lingüiça acebolada. Para escoltar os talheres, massas com molho condimentado, arroz de pato, carré de cordeiro e carne suína, são ótimas opções.
Romênia
Folklore Babeasca Neagra DOC 2020: É um vinho tinto produzido com a uva Babeasca Neagra, uma variedade nativa do país, ele oferece um perfil aromático e gustativo que reflete a riqueza e a diversidade do terroir romeno. Um Perfil Aromático Intenso e Agradável. O nariz revela um intenso aroma de frutas vermelhas maduras, como amoras, cerejas e framboesas, que evocam as frutas silvestres encontradas nas florestas romenas. Notas de especiarias como pimenta preta e cravo, juntamente com delicadas nuances florais de violeta e rosa, completam o perfil aromático. Um leve toque terroso e mineral, que remete ao solo onde as uvas são cultivadas, adiciona complexidade ao vinho. Um Paladar Equilibrado e Aveludado. Em boca, o vinho apresenta taninos macios e sedosos, que envolvem o paladar de forma agradável. As frutas vermelhas se repetem no paladar, acompanhadas por notas de especiarias e um toque de chocolate amargo. O final é longo e persistente, com um retrogosto que remete a frutas vermelhas e especiarias. É perfeito para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, assadas ou em ragu, como cordeiro, carne bovina e javali. Combina muito bem com queijos maturados, como queijo roquefort e gorgonzola. Acompanha massas com molhos robustos, como ragu de carne e bolonhesa.
Moldávia
Orasul Subteran Feteasca Neagra 2021: Um vinho produzido a partir de uma casta autóctone, colhida na zona central da República da Moldávia, onde esta casta conseguiu realçar as suas características. Esta série de vinhos é produzida nas famosas caves de “Cricova” - uma verdadeira “Cidade Subterrânea”, situada a 80m de profundidade, cujas ruas têm 120 km de extensão. É produzido a partir da variedade tinta nativa que reflete plenamente a lendária nobreza da viticultura moldava. O vinho destaca-se pelo sabor rico e surpreende pela complexidade das uvas, deixando-se descobrir na infinidade de aromas. De cor rubi, com aromas de especiarias, baunilha e maçã preta. É vinho um consistente, vigoroso, médio tânico. Combina bem com carnes grelhadas, ensopados e fartos pratos de massa. Também acompanha bem queijos fortes como Roquefort e Gouda.
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