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O Malbec Block 23 (integrante da prestigiosa linha Colección da histórica Bodegas y Viñedos Kohlberg) é uma das expressões mais emblemáticas e refinadas da vitivinicultura de extrema altitude da Bolívia, produzido no tradicional Valle Central de Tarija (Santa Ana la Nueva).
Tipo: Tinto
Uvas: Malbec
País: Bolívia
Região: Valle Central de Tarija
Bolívia
Os vinhedos estão plantados a cerca de 1.970 metros de altitude, sob uma radiação solar ultravioleta intensa e uma amplitude térmica diária extrema (dias ensolarados e noites geladas). Essa combinação estimula a uva a desenvolver cascas mais grossas, resultando em altíssima concentração de antocianinas (cor), taninos doces e uma acidez natural vibrante.
Cor vermelho-púrpura intensa, profunda e brilhante, com marcantes reflexos violáceos na borda e lágrimas densas na taça. Nariz aromático, elegante e sedutor. Destacam-se notas francas de frutas vermelhas e negras maduras (ameixa-preta, amora silvestre e cereja), envolvidas pelas características notas florais de violetas, complementadas por camadas elegantes de baunilha, chocolate, café tostado, especiarias doces e um sutil toque balsâmico.
Em boca, apresenta corpo médio a encorpado, textura envolvente e aveludada. Os taninos são maduros, doces e muito bem polidos pela madeira. A acidez natural preservada pela altitude garante vivacidade e frescor ao conjunto, culminando em um final longo, persistente, macio e agradavelmente frutado.
Harmonização
Carnes vermelhas nobres na grelha e assados (bife de chorizo, bife ancho, picanha, corte de tira na brasa e cordeiro assado com ervas). Massas recheadas com molhos de ragu bovino ou cogumelos, empanadas tradicionais de carne e queijos de média a longa maturação.
Selos e Premiações
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