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O Soare (ou Prince Soare) é a joia da coroa da Vinarte e um dos tintos mais lendários e cultuados de toda a Romênia. Lançado originalmente em 1999, foi o rótulo responsável por inaugurar o segmento de vinhos super premium no país. A palavra Soare significa "Sol" em romeno, uma homenagem direta ao clima ensolarado de Sâmburești (DOC Sâmburești, em Oltenia), de onde vêm as uvas selecionadas nas parcelas mais nobres da vinícola (Dealul Bolovanu).
Tipo: Tinto
Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon
País: Romênia
Região: Oltenia
Romênia
Cor vermelho-rubi densa, opaca e profunda, com auréola grená ou carmesim que reflete a sua riqueza e extrato. O nariz é opulento e extremamente complexo. Revela uma explosão de frutas negras maduras e desidratadas (cassis, ameixa-preta, mirtilo em compota), seguidas de camadas nobres de carvalho, tabaco fino, caixa de charuto, cedro, cacau amargo, couro e especiarias doces (baunilha e noz-moscada).
Em boca, é um ícone encorpado, denso e potente. Apresenta taninos firmes, marcantes e muito bem esculpidos, sustentados por uma acidez alta que garante equilíbrio impecável à doçura da fruta madura e ao teor alcoólico. O final é incrivelmente longo, persistente, seco e elegante.
Harmonização
Pratos robustos e sofisticados. Acompanha perfeitamente prime rib grelhado, bife ancho na brasa, carré de cordeiro com crosta de ervas, carnes de caça (como javali assado) e pratos enriquecidos com molhos reduzidos e trufas. Excelente par para queijos azuis intensos (como Stilton ou Roquefort) e queijos duros de longa maturação.
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