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O Soare Cabernet Sauvignon Premium Oak é uma das maiores referências enológicas do portfólio da Vinarte e um verdadeiro clássico moderno da vitivinicultura romena. Produzido a partir do corte dominado pela Cabernet Sauvignon (por vezes varietal puro, dependendo da safra), este rótulo é elaborado nas encostas ensolaradas do lendário domínio de Sâmburești (DOC Sâmburești / Oltenia), especificamente nas parcelas de Dealul Bolovanu.
Tipo: Tinto
Uvas: Cabernet Sauvignon
País: Romênia
Região: Oltenia
Romênia
Cor vermelho-rubi densa, profunda e brilhante, com reflexos granada à medida que evolui em garrafa. O nariz é marcante e genuinamente clássico para a casta. Destacam-se aromas nítidos de cassis, amora silvestre e ameixa preta, envolvidos por notas elegantes de pimentão doce, cedro, tabaco de cachimbo, grafite (mineralidade) e especiarias como baunilha e cravo-da-índia trazidas pelo carvalho.
Em boca, mostra excelente estrutura e presença de corpo. Os taninos são firmes, maduros e bem polidos, proporcionando uma sensação tátil aveludada. A acidez natural e bem integrada equilibra o extrato denso da fruta, conduzindo a um final longo, seco e com saboroso retrogosto de cacau amargo, café tostado e bagas escuras.
Harmonização
Exige pratos de boa estrutura proteica. É excelente com cortes nobres de carne bovina na grelha (como bife ancho, picanha e contrafilé), paleta de cordeiro assada, costela no bafo e carnes de caça. Massas com ragu de rabada ou ossobuco, e queijos de massa dura bem maturados (como Parmigiano-Reggiano, Gouda envelhecido ou Manchego).
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