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O vinho Sheki Select Madrasa é uma expressão do vinho tinto seco do Azerbaijão, produzido pela vinícola Sheki Şərab. O termo "Select" sugere que é uma linha de maior qualidade ou uma seleção especial de uvas da casta Madrasa.
Tipo: Tinto
Uvas: Madrasa
País: Azerbaijão
Região: Sheki
Azerbaijão
O vinho é elaborado a partir da casta autóctone Madrasa, considerada uma variedade nativa e histórica do Azerbaijão, em particular da região de Shamakhi, onde fica a aldeia de Madrasa. Cor tinta rubi ou grená profundo. A Madrasa é conhecida por um perfil aromático que combina frutas escuras e vermelhas com notas terrosas e picantes: Amora silvestre, cereja preta e framboesa (notas "brambly" ou de arbustos). Pimenta, cravo e possivelmente notas de alcaçuz ou chá, especialmente se tiver estágio em carvalho.
Encorpado e estruturado. Taninos firmes e terrosos (ou "dusty"), que dão uma espinha dorsal ao vinho e potencial para harmonização com alimentos. Possui acidez natural viva, essencial para equilibrar o corpo e manter o frescor. O vinho é descrito como elegante e puro, com um bom contraponto entre a textura carnuda e os taninos na parte posterior do palato.
Harmonização
Assim como outros vinhos Madrasa, o Sheki Select Madrasa é ideal para acompanhar pratos robustos e tradicionais do Cáucaso, como carnes grelhadas e ensopados ricos.
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