Existem momentos em que nos deparamos com vinhos que nos surpreendem e nos cativam. O Vinho em questão é um exótico e inusitado blend de castas autóctones junto da internacional Cabernet Sauvignon que sempre deixa saudades quando a garrafa acaba.
Tipo: Tinto
Uvas: Rubin, Melnik 55, Cabernet Sauvignon
País: Bulgária
Região: Vale do Rio Struma
Bulgária
Esse estupendo assemblage das autóctones Melnishki Rubin, Melnik 55 com a tradicional Cabernet Sauvignon teve amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês. Trata-se do ícone da vinícola e não é somente nossos sommeliers que assinam sua ótima qualidade, pois é ganhador de medalhas em concursos de vinho mundo a fora e em um ranking dos 50 melhores vinhos búlgaros figurou na 33° posição.
Revelou-se um vinho de ótima complexidade mostrando aromas de frutas negras maduras como cereja, amora e blueberry, baunilha, chocolate ao leite, figo confitado, cacau, sous bois, caixa de charuto e uma leve nota refrescante de alcaçuz e canela. Tem estrutura perfeita, muito intenso, com taninos finos e aveludados e ótima acidez. Sabores de frutas negras maduras, tabaco, toffee, baunilha, canela e pimenta. Um vinhaço!
Harmonização
Harmonização perfeita com cortes nobres de gado na brasa como entrecot ou bife de chorizo.
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