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Bessa Valley produz vinhos da mesma forma que os enólogos de Bordeaux, ou seja, mesclando uvas diferentes com inteligência, para dar vida a vinhos mais ricos, complexos e harmônicos. É um vinho que despertou a atenção do mundo inteiro, após a crítica Jancis Robinson se rasgar em elogios a ele tendo resumido sua avaliação com a seguinte frase: "Enira Reserva está anos-luz a frente de outros vinhos da Bulgária".
Tipo: Tinto
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot
País: Bulgária
Região: Vale de Thracian
Bulgária
Entrega neste caldo fabuloso um corte entre Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, com maturação de 18 meses em barricas de carvalho francês. O ataque aromático revela notas doces provenientes do estágio em madeira, tais como coco e baunilha, mas logo vêm à tona frutas como a ameixa vermelha e flores como a violeta finalizando com um gostoso toque defumado. No palato temos um vinho encorpado, com grande concentração de fruta, taninos aveludados e ótima acidez. Mostra ainda um final longo e marcante, com várias camadas de sabores como ameixa em compota, cereja negra, café, tostado e tabaco.
Harmonização
Par perfeito para qualquer carne vermelha grelhada, mas saiu-se maravilhosamente bem ao acompanhar um belo risoto calabresa de sabor acentuado contendo a cheirosa pimenta rosa. Deve ser consumido preferencialmente a 18ºC e poderia ter uma passagem prévia de 30 minutos em decanter para respirar e assim se abrir e mostrar toda a sua complexidade aromática.
Selos e Premiações
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