Castel Mimi Oak Aged Merlot

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O exemplar em questão é um varietal de Merlot elaborado por Castel Mimi, o cartão de visita e único castelo do país.

 

 Tipo: Tinto

 

 Uvas: Merlot

 

 País: Moldávia

 

 Região: Codru

Moldávia
Região
 
Codru
Tipo
 
Tinto
Classificação
 
Seco
Teor Alcoólico
 
15%
Volume
 
750 mL
Composição de castasMerlot
Safra2018
VedaçãoRolha
Temperatura de serviço18°
MaturaçãoEstagiou em barricas de carvalho moldavo durante 9 meses
Aeração Prévia em Decanter?Por 20 minutos
Consumir em seu ápice até final de:2025
 

Maturou por 9 meses em barricas de carvalho moldavo, onde além de complexidade, adquiriu também, expressão e maciez. Na taça, revela linda cor rubi, com lagrimas lentas de boa estrutura e apresenta um rico aroma de frutas vermelhas e negras com especiarias doces. Em boca é expressivo, com taninos macios e boa acidez. É possível sentir, além das frutas do bosque, uma adorável nota de chocolate. Certamente podemos avaliar como um vinho eclético e agradável, com um final persistente e repleto de sabor.


Harmonização

Combine com queijos duros e refeições saborosos como um picadinho, espaguete à bolonhesa, frango assado com batatas e alecrim, fraldinha na manteiga e ervas e outras carnes assadas com especiarias. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte.

 

Selos e Premiações
 

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