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O espumante Castellbonet Cava Reserva Brut é um vinho espanhol produzido na região de Sant Sadurní d'Anoia, na Catalunha, conhecida por seus excelentes Cavas.
Tipo: Espumante
Uvas: Macabeo , Parellada
País: Espanha
Região: Sant Sadurní d'Anoia (Catalunha)
Espanha
Descansou durante 18 meses nas adegas antes de ser comercializado, tempo que lhe proporcionou estrutura, complexidade e definiu seu perfil, que neste caso se classifica como um “reserva”, segundo a lei espanhola. As uvas que deram origem ao vinho são provenientes do coração da DO Cariñena, região alta e montanhosa, com sol na medida para a maturação dos frutos e frio à noite, condições ideais para um espumante de ótima qualidade. Apresenta linda coloração amarelo palha com leves reflexos dourados, perlage fina, contínua e persistente. No olfato, os aromas sutis foram revelados em camadas, dentre as quais, frutas amarelas como o pêssego e o damasco e notas florais. Em boca é cremoso, bastante expressivo, com notas de brioche, toques cítricos e acidez agradável. Sem dúvida, um espumante bastante gastronômico.
Harmonização
O Cava, pode ser apreciado em diferentes momentos e não só como bebida festiva, pois manda muito bem ao lado de tapas diversas e pratos como peixes, aves e arrozes. Para desfrutar melhor do seu espumante, sirva em taças cristalinas e de médio porte, as de vinho branco, por exemplo, pois as tradicionais flute ou tulipa, são belas, mas só servem para eventos festivos, pois a apreciação verdadeira dos espumantes ocorre mesmo em uma taça onde caiba o seu nariz e o mesmo possa sentir os elegantes e convidativos aromas presente na bebida.
Selos e Premiações
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