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O Krispel Sekt Brut Reserve é um espumante de alta gama elaborado pela Weingut Krispel, conceituada propriedade familiar situada na emblemática região de Vulkanland Steiermark (Estíria Vulcânica), no sudeste da Áustria.
Tipo: Espumante
Uvas: Pinot Blanc, Chardonnay
País: Áustria
Região: Vulkanland Steiermark
Áustria
Produzido na região austríaca da Estíria a partir de Chardonnay e Weissburgunder, o Krispel Brut Reserve é um espumante elaborado com enorme seriedade. O vinho-base amadurece durante 8 meses em grandes recipientes de madeira e, depois, realiza a segunda fermentação dentro da própria garrafa pelo método tradicional, permanecendo pelo menos 18 meses em contato com as leveduras. É justamente esse longo processo que constrói sua cremosidade, complexidade e aquele conjunto de aromas que inevitavelmente nos remete aos grandes espumantes franceses.
Na taça apresenta uma elegante coloração amarelo-palha e um perlage extremamente fino e persistente. O nariz é sofisticado, combinando maçã madura e delicadas frutas brancas com notas cítricas, brioche, biscoito e casca de pão. Com algum tempo na taça surgem novas nuances, mostrando que estamos muito longe de um espumante simplesmente leve e festivo.
Em boca é onde ele realmente surpreende. As borbulhas são delicadas e cremosas, envolvendo o paladar sem qualquer agressividade. A acidez é precisa, o vinho é seco e elegante, e a combinação entre fruta, cítricos e notas de panificação deixa um final fresco, longo e extremamente refinado. É daqueles espumantes em que a garrafa desaparece muito mais rapidamente do que gostaríamos. Não por acaso, recebeu 93 pontos da Falstaff em 2026. Mas talvez exista uma maneira ainda mais divertida de experimentá-lo: sirva-o às cegas para alguém que realmente conhece espumantes e não conte de onde veio. Não seria nenhuma surpresa ouvir referências a Champagne. O método é o mesmo, a construção aromática possui inúmeras semelhanças e, principalmente, a qualidade está absolutamente à altura da comparação.
Harmonização
Extraordinário como aperitivo, acompanha ostras, vieiras, camarões, sushi e sashimi, peixes, canapés, queijos delicados e pratos com boa presença de umami.
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