O DAOS Treasure Rara Neagră & Cabernet Sauvignon é um vinho tinto blend da Moldávia que combina uma das uvas autóctones mais emblemáticas do país (Rara Neagră) com a rainha das uvas tintas internacionais (Cabernet Sauvignon). Essa união estratégica visa criar um vinho que ofereça a riqueza e a estrutura da Cabernet Sauvignon, enriquecida pelas notas frutadas e a peculiaridade da Rara Neagră.
Tipo: Tinto
Uvas: Rara Neagra, Cabernet Sauvignon
País: Moldávia
Região: Etulia
Moldávia
A combinação dessas duas uvas Rara Neagra e Cabernet Sauvignon no DAOS Treasure resulta em um vinho com uma complexidade aromática e de paladar interessante. Apresenta uma coloração vermelho rubi intensa, que pode tender ao granada com a idade, refletindo a concentração de pigmentos da Cabernet Sauvignon e da Rara Neagră. No nariz, você pode esperar uma rica complexidade. A Rara Neagră contribui com notas de frutas vermelhas maduras (groselha, cereja), enquanto a Cabernet Sauvignon adiciona frutas escuras mais intensas (cassis, amora) e as clássicas notas de pimentão verde ou ervas (se o clima permitir).
Este blend tende a ter um corpo médio a encorpado, proporcionando uma sensação de volume e substância na boca. Os taninos são presentes e bem estruturados, provenientes principalmente da Cabernet Sauvignon, mas a Rara Neagră ajuda a suavizá-los, resultando em uma textura geralmente macia e aveludada. A acidez é equilibrada e vivaz, conferindo frescor e limpando o paladar, o que o torna um vinho muito gastronômico. O final costuma ser longo, elegante e com um retrogosto frutado e picante, com a estrutura dos taninos se fazendo presente de forma agradável.
Harmonização
Perfeito com bifes grelhados, assados de panela, cordeiro e carnes de caça. Queijos duros e de média a longa maturação, como parmesão, cheddar envelhecido ou grana padano. Massas com molhos ricos e condimentados, como ragu de carne ou molhos com base de tomate e especiarias. Tábua de frios com salames e presuntos curados.
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