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O Legend of Dracula Negru de Drăgășani é um vinho tinto romeno intrigante e cheio de personalidade, produzido na tradicional região vinícola de Oltenia (mais especificamente na DOC Drăgășani, no sudoeste da Romênia) pela marca Legend of Dracula. Este rótulo combina o apelo místico de uma das lendas mais famosas do mundo com a seriedade de uma das uvas tintas autóctones mais promissoras e prestigiadas da Romênia: a Negru de Drăgășani.
Tipo: Tinto
Uvas: Negru de Dragasani
País: Romênia
Região: Dealu Mare
Romênia
A Negru de Drăgășani é uma casta rara, criada a partir do cruzamento entre a antiga uva local Băbească Neagră e a casta georgiana Saperavi (ou possivelmente a Negru Vârtos). Ela se adaptou perfeitamente ao clima temperado-continental e aos solos argilosos e ricos em calcário das colinas de Drăgășani. Apresenta uma cor vermelho-rubi profunda, com reflexos violáceos intensos e brilhantes que mostram a excelente concentração da uva.
O nariz é sedutor e muito expressivo. Destacam-se notas intensas de frutas negras maduras, como amoras, mirtilos e cerejas pretas. Logo em seguida, surgem nuances complexas de especiarias (pimenta-preta), violetas secas, chocolate amargo e um sutil toque de baunilha e tabaco decorrente do seu estágio em barricas de carvalho.
Em boca, é um vinho de médio a encorpado, com uma estrutura marcante. Os taninos são presentes e firmes, mas muito bem polidos e aveludados. A acidez natural da casta é vibrante, o que traz frescor, equilibra a doçura da fruta madura e garante um ótimo potencial de guarda. O final de boca é seco, longo e muito persistente, com retrogosto de especiarias e cacau.
Harmonização
Pratos robustos e condimentados à base de carne vermelha. É o par perfeito para costela de porco com molho barbecue, cordeiro assado com ervas, bifes grelhados na brasa (como ancho ou chorizo) e carnes de caça. Harmoniza muito bem com embutidos defumados, guisados de carne com especiarias e queijos maduros e intensos (como um provolone curado ou queijos azuis).
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