A vinícola Maryan é um projeto boutique, criado pela família Ivanov com a consultoria do enólogo Stefan Choranov. Elabora pequenos lotes de vinho, sempre priorizando a qualidade em detrimento da quantidade, a partir de uvas provenientes dos vinhedos situados aos pés da cordilheira dos Bálcãs. 7º melhor vinho da Bulgária.
Tipo: Tinto
Uvas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
País: Bulgária
Região: Vale de Thracian
Bulgária
O Maryan Single Vineyard Reserve é na essência, um corte bordalês com Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, todas oriundas de um único vinhedo e são cortadas em proporções não reveladas, sendo maturadas por longos 24 meses em barricas novas de carvalho francês. Na taça, mostra uma bonita cor rubi de grande intensidade, com halos violáceos.
O aroma entrega uma mescla inusitada de ameixas maduras e cranberry, aliadas a notas de baunilha, fumaça e um toque de alecrim. No palato se revela estruturado, com taninos granulados, acidez fresca e ótima intensidade de sabor onde encontramos notas gordas de frutas de baga escura, junto a nuances de especiarias doces e picantes finalizando com um toque de ervas frescas.
Harmonização
Tournedo de filé mignon com molho de cogumelos, tomates recheados assados no forno, rosbife, coelho desossado recheado com nozes e ameixas, massas com ragus à base de tomate, queijos fortes e embutidos
Selos e Premiações
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