Framingham Pinot Noir Marlborough AOC

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Disse o produtor: O Pinot Noir de fruta doce é mundialmente famoso em Marlborough, mas nós o tornamos nosso incluindo alguns cachos inteiros. É um processo complicado e muito mais trabalhoso, mas quando bem feito torna o vinho aveludado. Os caules constroem taninos mais sedosos e conferem uma fragrância celestial. Nossa reviravolta final é um barril de carvalho esfumaçado. Apenas o tempo suficiente para adicionar algumas camadas de complexidade saborosa e picante aos sabores clássicos de cranberry, cereja e ameixa.

 

 Tipo: Tinto

 

 Uvas: Pinot Noir

 

 País: Nova Zelândia

 

 Região: Vale do Wairau

Nova Zelândia
Região
 
Vale do Wairau
Tipo
 
Tinto
Classificação
 
Seco
Teor Alcoólico
 
13.5%
Volume
 
750 mL
Composição de castasPinot Noir
Safra2020
VedaçãoScrew Cap
Temperatura de serviço15°
MaturaçãoEstagiou durante 10 meses em barricas de carvalho de tosta alta e amadureceu em garrafas antes de ser liberado para venda
Aeração Prévia em Decanter?Por 30 minutos
Consumir em seu ápice até final de:2030
 

Esse Framingham Pinot Noir inclina-se para um estilo mais saboroso exibindo graça e charme com forte caráter varietal e estrutura para adicionar interesse a quem o degusta. Cada parcela foi colhida manualmente e vinificada separadamente; a quantidade de cachos inteiros incluída e o tempo junto as cascas variava de acordo com a parcela.

No geral, o vinho tem cerca de 10% de cachos inteiros e em média 20 dias com as cascas sendo envelhecido em barricas de carvalho francês durante 10 meses, das quais cerca de 20% eram novas. Apresenta um nariz terroso, com sutis nuances de carvalho lembrando carne defumada. No paladar, bacon e leve floral com frutas vermelhas e negras saborosas e vibrantes com um fim de boca mineral de grafite e taninos bem integrados.


Harmonização
 

Pato, cordeiro, charcutaria, salmão fumado e pratos trufados.

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