O vinho Heritage Premium Oak Saperavi é um tinto seco do Azerbaijão, produzido pela Az-Granata, que utiliza a casta emblemática da região do Cáucaso. O nome Saperavi (que significa "tinta" ou "corante" em georgiano) é crucial, pois se trata de uma uva teinturier (polpa e casca tintas), resultando em vinhos de cor e estrutura massivas.
Tipo: Tinto
Uvas: Saperavi
País: Azerbaijão
Região: Shirvan
Azerbaijão
Saperavi (Geralmente 100%). Uma uva tinta de alta pigmentação, conhecida por sua robustez, taninos abundantes e excelente acidez. Cor rubi profundo a grená escuro, quase opaco, devido à natureza teinturier da Saperavi. Aroma rico, complexo e com grande intensidade, que combina frutas escuras e notas de especiarias: Amora, cassis, ameixa, cereja preta e toques de alcaçuz. Especiarias (cravo, pimenta preta), tabaco, cacau, e notas tostadas ou de nozes provenientes do carvalho.
Encorpado e volumoso. Possui taninos ricos e estruturados, que são suavizados pelo envelhecimento em barrica, mas permanecem firmes e dão potencial de guarda. Excelente acidez, o que confere frescor e equilíbrio à sua grande potência. Final longo, com notas persistentes de fruta escura e um toque picante.
Harmonização
Seu corpo e estrutura potente exigem pratos ricos e bem temperados: Cordeiro grelhado com especiarias, churrasco, carnes de caça. Queijos duros e maturados. Cozinha tradicional do Cáucaso ou outras refeições robustas e condimentadas.
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