O Domain Mega Spileo é a propriedade da Cavino onde são produzidos seus melhores vinhos. O exemplar em questão fermentou e amadureceu por 4 meses em barricas de carvalho, o que lhe conferiu maciez e complexidade.
Tipo: Tinto
Uvas: Mavro Kalavritino e Merlot
País: Grécia
Região: Achaia
Grécia
Ele apresenta belíssima coloração violeta intenso e límpido com halo aquoso de jovialidade. Ao girar a taça, notamos abundantes lágrimas densas que escorrem pelas paredes com velocidade média já indicando que estamos frente a um vinho de bom corpo. O nariz apresenta aromas intensos de frutas negras cozidas como mirtilos, cerejas e amoras lembrando as geléias de frutas vermelhas, mas ainda é possível sentir no final as nuances de chocolate amargo e baunilha, certamente uma herança da passagem em madeira e que fecham o olfato com grande agradabilidade.
Em boca, tem um ataque maravilhoso de frutas negras onde se sente bem o mirtilo e toques de licor de cereja. O equilíbrio está perfeito, pois a madeira está no ponto, a acidez, correta e os taninos são amigáveis. Ao prová-lo, logo aparece a vontade de harmonizá-lo com um belo prato, pois se trata de um vinho gastronômico e guloso. O aftertaste é longo e intenso e deixa na boca o sabor agradável das frutas secas como uvas passas e ameixas pretas. Para degustá-lo de forma completa e conhecer o seu verdadeiro potencial, sugiro que o faça decantar por 30 minutos antes de apreciá-lo, um contato maior com o oxigênio irá fazer muito bem a ele, pois abrirá uma gama de perfumes que antes não se pronunciavam.
Harmonização
Indicamos esse vinho para pratos de peso médio como massas e risotos de molho vermelho e ervas sem exagero de temperos, lasanhas de carne com muito queijo, assados de peru, pato e aves de caça, tábuas de queijos e embutidos. O parmesão de cura média vai bem e o Grana Padano melhor ainda.
Selos e Premiações
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