Nobile Rubin

Código: Q9WBBD9EE
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O Nobile Rubin foi elaborado com 100% Rubin, uma variedade tinta, criada na cidade búlgara de Pleven em 1944, sendo o resultado do cruzamento entre a Nebbiolo e a Syrah. É uma casta que amadurece cedo e pode atingir bons níveis de álcool. Da Nebbiolo herdou seus amplos taninos, enquanto da Syrah obteve os aromas picantes.(Sakar).

 

 Tipo: Tinto

 

 Uvas: Rubin

 

 País: Bulgária

 

 Região: Vale de Thracian

Bulgária
Região
 
Vale de Thracian
Tipo
 
Tinto
Classificação
 
Seco
Teor Alcoólico
 
14.5%
Volume
 
750 mL
Composição de castasRubin
Safra2017
VedaçãoRolha
Temperatura de serviço18°
MaturaçãoEstagiou em barricas de carvalho francês por 12 meses e amadureceu por 6 meses em garrafas nas caves da vinícola antes de ser liberado para venda
Aeração Prévia em Decanter?Por 30 minutos
Consumir em seu ápice até final de:2025
 

Este exemplar estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês e descansou em garrafas por mais um bom tempo onde adquiriu maciez e complexidade. Apresenta linda coloração rubi intenso e com grande limpidez, o que demonstra o capricho do produtor. Ao servir, lágrimas lentas e densas dançam ao redor da taça e chamam a atenção comprovando que estamos diante de um vinho bem estruturado. Notas olfativas são extremamente ricas e convidativas, o ataque é de amêndoas torradas que vêm escoltadas por deliciosas amoras maduras, morangos e figos secos.

No palato, o ótimo corpo impressiona, ele é cheio, redondo, aveludado, com notas de frutas maduras, chocolate e um belo acabamento de especiarias. Os taninos se apresentam sedosos e estão em perfeita harmonia com a fruta e notas amadeiradas. Possui ótima acidez e um final persistente e saboroso.


Harmonização
 

A sugestão é que acompanhe carnes com sabores mais marcantes, risotos, massas com molhos ricos e untuosos assim como queijos amarelos variados.

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