Syrah Block 21

Código: NU7EXFMJ5
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O Syrah Block 21 (integrante da prestigiosa linha Colección da Bodegas y Viñedos Kohlberg) é um dos tintos varietais mais expressivos e premiados da vitivinicultura de extrema altitude da Bolívia, elaborado no Valle Central de Tarija (Santa Ana la Nueva).

 

 Tipo: Tinto

 

 Uvas: Syrah

 

 País: Bolívia

 

 Região: Valle Central de Tarija

Bolívia
Região
 
Valle Central de Tarija
Tipo
 
Tinto
Classificação
 
Seco
Teor Alcoólico
 
13.9%
Volume
 
750 mL
Composição de castasSyrah
Safra2020
VedaçãoRolha
Temperatura de serviço15º a 17°
MaturaçãoPassagem por barrica de carvalho francesa
Aeração Prévia em Decanter?30 minutos
Consumir em seu ápice até final de:2028
 

Os vinhedos estão plantados a cerca de 1.970 metros de altitude, sob uma radiação solar ultravioleta intensa e uma amplitude térmica diária extrema (dias ensolarados e noites geladas). Essa combinação estimula a uva a desenvolver cascas mais grossas, resultando em altíssima concentração de antocianinas (cor), taninos doces e uma acidez natural vibrante.

Cor vermelho-púrpura intensa, profunda e brilhante, com reflexos violáceos vivos na borda e lágrimas densas e lentas na taça. Nariz aromático, complexo e sedutor. Destacam-se notas marcantes de frutas negras maduras (amora silvestre, ameixa-preta e mirtilo), envolvidas pelas clássicas notas da casta como pimenta-preta moída, especiarias doces e toques florais sutis, integradas a camadas refinadas de cacau, baunilha, café tostado e um discreto fundo defumado.

Na boca, entrega corpo médio a encorpado, com textura rica, aveludada e envolvente. Os taninos são maduros, redondos e polidos pelo estágio em carvalho. A acidez natural conferida pela altitude garante vivacidade e frescor ao conjunto, culminando em um final de boca longo, persistente, macio e agradavelmente especiado.


Harmonização

Carnes vermelhas nobres grelhadas na brasa (bife de chorizo, fraldinha, bife ancho), carré ou pernil de cordeiro assado com ervas e alho, e carnes suínas com molhos especiados. Massas com ragu de carne bovina ou cogumelos, empanadas tradicionais de carne condimentadas e queijos de média a longa cura (como Gouda curado, Manchego ou Cheddar maduro).

 

Selos e Premiações
 

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