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O Tombacco Ancestrale Tai Veneto IGT é um vinho branco que carrega uma história curiosa em seu nome. A uva Tai é, na verdade, a antiga Tocai Friulano, que teve seu nome alterado na Itália após uma longa disputa legal com a região de Tokaj, na Hungria. Cultivado nas planícies do Vêneto, este rótulo da linha "Ancestrale" busca resgatar a tipicidade clássica dessa casta, entregando um vinho com presença, frescor e uma personalidade muito territorial. Este vinho é uma excelente escolha para quem aprecia brancos com mais "corpo" e que fogem do óbvio, oferecendo uma experiência gustativa que equilibra fruta, flor e mineralidade.
Tipo: Branco
Uvas: Tai, Traminero
País: Itália
Região: Vêneto
Itália
Apresenta uma cor amarelo-palha brilhante, com reflexos dourados sutis que indicam a boa maturação das uvas e a densidade do vinho. O nariz é elegante e delicadamente complexo. O destaque vai para as notas de flores silvestres e acácia, acompanhadas por frutas de polpa branca como pera e pêssego branco. Uma característica clássica da uva Tai que se faz presente é um toque sutil de amêndoa amarga e um fundo levemente herbáceo.
Em boca, é um vinho de médio corpo, surpreendendo por sua textura quase aveludada, mas mantendo uma acidez equilibrada e refrescante. É um vinho seco e sápido, com uma mineralidade que remete aos solos da região e um final de boca persistente que reafirma a nota de amêndoas.
Harmonização
É o par tradicional para o Prosciutto di San Daniele (presunto cru). Combina maravilhosamente com risotos de aspargos ou ervas finas, peixes de água doce grelhados, tortas de vegetais e queijos de média cura, como o Montasio ou um Asiago jovem. Devido à sua estrutura, acompanha bem pratos tailandeses que usem capim-limão e gengibre, sem excesso de pimenta.
Selos e Premiações
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