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O Villa Tinta Irsai Oliver é um vinho branco ucraniano que se destaca pela sua exuberância aromática e leveza, sendo uma das expressões mais curiosas e refrescantes da vinícola Vinhol Oksamytne. Produzido na região de Bessarábia, no distrito de Bolgrad, este varietal utiliza a uva Irsai Oliver — um cruzamento de origem húngara entre as castas Pozsony e Pérola de Csaba —, que pertence à família dos Moscatéis e é conhecida por amadurecer precocemente, preservando um frescor vibrante.
Tipo: Branco
Uvas: Irsay Oliver
País: Ucrânia
Região: Odessa (Bessarábia)
Ucrânia
Visualmente, este vinho apresenta uma tonalidade amarelo-palha clara com reflexos esverdeados, sugerindo imediatamente sua proposta de juventude e vivacidade. O grande destaque, no entanto, está no olfato: ele entrega um buquê floral intenso e sedutor, com notas nítidas de acácia, tília e pétalas de rosa. Essas nuances são acompanhadas por toques frutados de pera, damasco e lichia, criando uma identidade que remete diretamente aos melhores vinhos aromáticos da Europa Central.
No paladar, o Villa Tinta Irsai Oliver é um vinho de corpo leve, equilibrado e extremamente fácil de beber. Sua acidez é refrescante e bem integrada, evitando que o perfil aromático se torne enjoativo. O final de boca é limpo e delicado, frequentemente revelando um retrogosto sutil de mel, característica típica desta casta quando cultivada sob o sol generoso do sul da Ucrânia, próximo ao Lago Ialpug.
Harmonização
Devido ao seu perfil delicado, ele deve ser servido bem gelado, entre 6°C e 8°C. É o acompanhamento ideal para entradas leves, saladas verdes, queijos frescos (como ricota ou queijo de cabra) e pratos à base de frutos do mar ou peixes brancos. Por sua versatilidade e frescor, também funciona perfeitamente como aperitivo em dias quentes ou para harmonizar com sobremesas à base de frutas frescas e sorvetes.
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