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O 8000 Qvevri Tsarapi Orange Wine é um vinho laranja emblemático, produzido pela renomada vinícola Teliani Valley na região de Kakheti, na Geórgia. Ele se destaca por sua produção em qvevri (ânforas de argila) e pela utilização de uma uva ancestral e quase extinta, a Tsarapi.
Tipo: Laranja
Uvas: Rkatsiteli
País: Geórgia
Região: Kakheti
Geórgia
A vinificação segue o método tradicional georgiano. O suco fermenta em contato com as cascas, sementes e engaços por um período de 9 meses dentro dos qvevris enterrados. Esse contato prolongado é o que confere ao vinho a sua cor âmbar-alaranjada e seus taninos característicos.
No nariz, ele é complexo e vibrante. Você pode esperar aromas de damasco seco, figo, nozes e mel, complementados por notas de chá preto e especiarias. Na boca, o vinho é encorpado, com uma acidez marcante e taninos presentes, mas bem integrados, que conferem uma textura suave e um final longo e mineral.
Harmonização
Este vinho é extremamente versátil e gastronômico. Sua acidez e estrutura permitem que ele harmonize bem com uma grande variedade de pratos. Tente combiná-lo com culinárias orientais, como pratos indianos ou tailandeses com especiarias, ou com pratos mais tradicionais, como carnes brancas, aves assadas, queijos de média cura ou até mesmo pratos vegetarianos com cogumelos e raízes.
Selos e Premiações
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