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R$ 239,00
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R$ 227,05
O Umano Rkatsiteli Qvevri é um autêntico vinho âmbar (orange wine) elaborado pela vinícola Umano na tradicional região de Kakheti, o coração vitivinícola da Geórgia. O rótulo segue à risca o método milenar de vinificação georgiano em Qvevri, ânforas cônicas de terracota revestidas internamente com cera de abelha e enterradas no solo, tradição com mais de 8.000 anos reconhecida pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
Tipo: Laranja
Uvas: Rkatsiteli
País: Geórgia
Região: Kakheti
Geórgia
100% Rkatsiteli, casta branca autóctone da Geórgia, célebre por sua acidez natural alta, cascas grossas com abundante carga polifenólica e vocação natural para vinhos de maceração prolongada. Coloração âmbar profunda, alaranjada brilhante com reflexos dourados escuros e acobreados, límpida e com boa densidade na taça. Nariz aromático, complexo e intrigante. Revela notas francas de damascos secos, casca de laranja cristalizada, marmelo, figos turcos e maçã cozida, entrelaçadas com toques de camomila seca, folhas de chá preto, cera de abelha, nozes, avelãs cruas e especiarias sutis (cravo e açafrão).
Na boca, afasta-se totalmente do perfil de um vinho branco convencional: possui pegada tânica firme e corpo médio a encorpado, similar à estrutura de um tinto leve a médio. Os taninos são finos, mastigáveis e secos. A acidez natural da Rkatsiteli sustenta a densidade da prova, culminando em um final longo, seco, salivante, mineral e persistente, com retrogosto de frutas secas e casca cítrica.
Harmonização
Perfeito para a mesa de um Supra tradicional, acompanhando khachapuri (pão quente recheado com queijo salgado derretido), assados de carne de porco na brasa (mtsvadi), frango com molho de nozes e alho (satsivi) e pastas de berinjela com nozes e romã (badrijani). Carnes de aves nobres assadas (pato, codorna, galeto com ervas), peixes gordos grelhados, queijos curados e intensos de ovelha e cabra, além de pratos das cozinhas mediterrânea, árabe e indiana ricos em especiarias, alho e azeite.
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