O Rustaveli Saperavi Qvevri é um vinho tinto georgiano de prestígio, que representa a essência da vitivinicultura ancestral da Geórgia, elaborado com a emblemática uva Saperavi, selecionados nos vinhedos da região de Telavi. Este vinho é vinificado seguindo o método tradicional Qvevri — utilizando grandes ânforas de barro enterradas no solo para fermentação e maturação. Esse processo milenar, protegido pela UNESCO, confere ao vinho uma identidade única, rústica e profundamente autêntica.
Tipo: Tinto
Uvas: Saperavi
País: Geórgia
Região: Telavi
Geórgia
Visualmente, o Rustaveli Saperavi Qvevri impressiona por sua coloração vermelho-púrpura intensa e quase opaca. A Saperavi é uma das raras uvas teinturier (que possui pigmentação tanto na casca quanto na polpa), e o contato prolongado com as cascas dentro das ânforas resulta em uma extração de cor magnífica e densa. É um vinho que já visualmente antecipa a sua enorme potência.
No nariz, o vinho revela uma complexidade fascinante e camadas profundas. Destacam-se aromas potentes de frutas negras maduras, como amoras, mirtilos e cerejas pretas, que se misturam a notas de alcaçuz, couro e um toque mineral terroso muito característico do barro (Qvevri). Com o tempo na taça, surgem nuances de especiarias secas, tabaco e um leve toque floral que confere sofisticação ao conjunto.
No paladar, é um vinho robusto, encorpado e de grande estrutura. Os taninos são firmes e presentes, mas apresentam-se bem integrados e aveludados devido ao estágio no barro. A acidez é marcante e equilibrada, proporcionando um frescor que sustenta a sua intensidade alcoólica e tânica. O final de boca é longo, seco e persistente, deixando uma lembrança agradável de frutas negras e pimenta preta.
Harmonização
Devido à sua estrutura e taninos presentes, este vinho harmoniza perfeitamente com churrasco, carne bovina, costela suína, carré de cordeiro, faisão e carnes. de caças.
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