O Chanmoris Yamashita Farm Muscat-Bailey A (GI Yamanashi) é um dos tintos monovarietais mais expressivos, elegantes e representativos do Japão, produzido pela tradicional vinícola Shirayuri Winery sob a sua consagrada marca Chanmoris. O rótulo carrega o selo oficial de Indicação Geográfica GI Yamanashi e baseia-se no conceito de vinhedo único (single vineyard), utilizando uvas cultivadas com rigor artesanal pelo produtor parceiro Yamashita Farm na prestigiada zona de Katsunuma.
Tipo: Tinto
Uvas: Muscat Bailey A
País: Japão
Região: Vale de Katsunuma
Japão
Produzido em uma edição super limitada de apenas 2.900 garrafas onde a metade delas, agora estão disponíveis aqui no Brasil, o que reforça, ainda mais, a sua exclusividade. Na taça apresenta coloração rubi brilhante, de média intensidade. O nariz é encantador, com aromas de morangos maduros, cerejas, romãs e delicadas lembranças de banana, rosas e algodão-doce. Nuances de canela e anis-estrelado acrescentam uma interessante dimensão especiada. Em boca é seco, de corpo médio, taninos delicados e agradável frescor. A fruta é expressiva, acompanhada por uma elegante mineralidade e um final persistente, marcado por sutis notas de especiarias.
Harmonização
Experimente com sukiyaki, yakitori (espetinhos grelhados), yakiniku (churrasco japonês), tonkatsu (lombo suíno empanado) e teppanyaki. Também acompanha muito bem o churrasco coreano, especialmente bulgogi e galbi. Na culinária brasileira, combina com aves assadas, carne suína, massas com molhos à base de tomate e até nosso tradicional churrasco gaúcho, privilegiando cortes de sabor mais delicado, como maminha, vazio e entrecot.
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