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R$ 392,00
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R$ 372,40
O Soryu Limited Hosaka Barrel Aged Muscat Bailey A (GI Yamanashi), rotulado no Japão como リミテッド 穂坂マスカット・ベーリーA 樽熟成, é um dos tintos de produção limitada mais prestigiados da centenária vinícola Soryu Winery (蒼龍葡萄酒 , Soryu Budoshu, fundada em 1899 em Katsunuma, Yamanashi). Enquanto os vinhos de entrada elaborados com a uva. Enquanto os vinhos de entrada elaborados com a uva Muscat Bailey A costumam focar apenas em fruta ligeira e notas adocicadas de morango, este rótulo da linha Limited expressa a faceta mais séria, estruturada e complexa da casta tinta símbolo do Japão, associando o microterroir nobre de Hosaka ao amadurecimento equilibrado em carvalho francês.
Tipo: Tinto
Uvas: Muscat Bailey A
País: Japão
Região: Hosaka
Japão
Sua protagonista é a Muscat Bailey A, variedade criada no Japão em 1927 pelo pesquisador Zenbei Kawakami, a partir do cruzamento entre Bailey e Muscat Hamburg. Considerada um dos símbolos da vitivinicultura japonesa, destaca-se pelos aromas expressivos de frutas vermelhas, taninos delicados e excelente aptidão gastronômica. Neste exemplar, a seleção de uvas provenientes exclusivamente de Hosaka proporciona maior concentração e personalidade. Após a fermentação em tanques de aço inoxidável, o vinho amadurece durante seis meses em barricas de carvalho francês. Esse estágio cuidadosamente conduzido acrescenta complexidade e elegância, preservando a expressão frutada da Muscat Bailey A.
O resultado é um tinto harmonioso, que combina a delicadeza japonesa com as sutis contribuições da madeira. Na taça apresenta uma bela coloração rubi brilhante, de média intensidade. O nariz é sedutor, revelando aromas de morangos maduros, framboesas e cerejas, acompanhados por delicadas notas de violetas, baunilha e especiarias doces. Em boca é seco, de corpo médio, textura macia e taninos sedosos. A fruta é generosa e equilibrada por uma agradável acidez, enquanto o carvalho acrescenta nuances tostadas e maior profundidade. O final é elegante, persistente e delicadamente especiado.
Harmonização
Uma excelente oportunidade para explorar a sintonia entre os vinhos japoneses e sua gastronomia. Experimente com yakiniku (churrasco japonês), sukiyaki (finas fatias de carne preparadas em caldo adocicado), yakitori tare (espetinhos grelhados com molho à base de shoyu), teppanyaki de Wagyu e hambúrguer japonês ao molho demi-glace. Também combina com o famoso Koshu Wine Beef, carne bovina típica de Yamanashi, além de churrasco coreano, especialmente bulgogi e galbi. Na culinária brasileira, acompanha muito bem lombo suíno, entrecot e maminha grelhados e o tradicional churrasco gaúcho, especialmente cortes de textura macia e sabor equilibrado.
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