Chateau Purcari Premium Icewine

Código: 6EH93UKYB
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Icewine de Purcari é um dueto e um duelo entre fogo e gelo, uma experiência única, um vinho emocionante e desafiador. Foi elaborado a patir de uvas Moscato Ottonel e Traminer, colhidas e selecionadas a mão, ainda naturalmente congeladas entre -6°C e -8°C. A cor dourada brilhante é verdadeiramente festiva.

 

 Tipo: Sobremesa

 

 Uvas: Muscat Ottonel, Traminer

 

 País: Moldávia

 

 Região: Stefan-Voda

Moldávia
Região
 
Stefan-Voda
Tipo
 
Sobremesa
Classificação
 
Icewine
Teor Alcoólico
 
12.5%
Volume
 
750 mL
Composição de castasMuscat Ottonel, Traminer
Safra2017
VedaçãoRolha
Temperatura de serviço
MaturaçãoExemplar elaborado de uvas congeladas naturalmente e sem passagem por madeira
Aeração Prévia em Decanter?Não
Consumir em seu ápice até final de:2030
 

O nariz é complexo, porém é possível identificar claramente as notas de mel e frutas amarelas doces, principalmente as de caroço como o pêssego e o damasco que no palato, evoluem revelando sabores distintos de especiarias e frutas exóticas. Esse sabor doce, junto ao efeito veludo, do vinho pousando na língua e a bela acidez que nos faz salivar e equilibra o conjunto, mostram ainda nuances delicados de chocolate branco, algo que surge inesperadamente. O retrogosto, notavelmente persistente, confere ao vinho o requinte necessário para finalizar, com maestria, qualquer evento enogastronômico de bom gosto.


Harmonização

Existem combinações chamadas de perfeitas ou tradicionais para um Icewine como o casamento dele junto aos queijos azuis como Roquefort ou um bom Gongonzola ou a combinação com Foie Gras ou mesmo o paté de Foie, mas falando em harmonizações menos pomposas e mais cotidianas, esse vinho, além de ser sensacional se degustado só, faz parcerias maravilhosas com sobremesas ou bolos de frutas frescas como pêssego ou abacaxi, cremes com baunilha e panetones de frutas bem elaborados. Fizemos um teste acompanhando o biscoito Cantucci, este, finamente elaborado pelo competente Chef e Boulanger Charlie Techio e foi simplesmente, divino, recomendo mesmo. Sugerimos saboreá-lo a 15°C ​​em taças lisas, cristalinas e de porte menor.

 

Selos e Premiações
 

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