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Negru de Purcari não é apenas um vinho: é provavelmente um dos raríssimos grandes ícones da vinicultura mundial.
Tipo: Tinto
Uvas: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Rara Neagra
País: Moldávia
Região: Stefan Voda
Moldávia
Negru de Purcari é o ícone do Château Purcari, “simplesmente” a vinícola mais premiada do mundo em 2021 (com mais de 330 medalhas de Prata, Ouro e Platina nos principais concursos internacionais) e representa a própria essência da indústria vinícola da Moldávia, um país onde o vinho possui um papel na cultura e na identidade nacionais como em nenhum outro lugar do mundo, tendo sendo recentemente definido pelo renomado crítico italiano Federico Giotto como “um punho de ferro em uma luva de veludo”. Um vinho nobre, dono de uma rica estrutura e um bouquet simplesmente perfeito.
E já desembarca no mercado brasileiro em grande estilo, com a safra mais pontuada da última década. Foi elaborado a partir de um blend de 55% Cabernet Sauvignon, 40% Saperavi e 5% Rara Neagră de uvas colhidas e selecionadas a mão. Obteve longo estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês novas. Apresenta uma coloração vermelho escarlate (sangue das artérias) lembrando a cor dos Barolos e Barbarescos. O nariz é complexo e intenso, algumas notas são mais perceptíveis como frutas vermelhas maduras, principalmente ameixas e figos. Na boca, se repetem as frutas maduras, mas aparecem nuances de especiarias como o exótico açafrão. O sabor profundo, junto a um toque aveludado e taninos muito finos fecham o conjunto com chave de ouro em um final longo e elegante.
Harmonização
Para entrada ou aperitivo, opte por queijos curados, embutidos finos e terrine de porco ou pato. Para o prato principal, carne bovina grelhada, especialmente a costela, cordeiro assado e legumes na brasa. Outros pratos, ricos em sabor e peso também são ótimas opções como um ragu de ossobuco e rabada.
Selos e Premiações
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