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O "Chianti I Mori DOCG" é um vinho tinto clássico que representa a essência da Toscana, uma das regiões vinícolas mais icônicas da Itália. A sigla DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) é a mais alta classificação para vinhos italianos, assegurando que o vinho foi produzido de acordo com regras estritas e em uma área geográfica delimitada, garantindo sua tipicidade e qualidade.
Tipo: Tinto
Uvas: Sangiovese, Merlot
País: Itália
Região: Toscana
Itália
O vinho apresenta um vermelho-rubi intenso e brilhante, que pode apresentar reflexos granada à medida que o vinho evolui com a idade. No nariz, o Chianti I Mori DOCG é tipicamente frutado e expressivo. Aromas de cereja fresca e cereja azeda (muito característicos da Sangiovese), framboesa e ameixa são proeminentes. Frequentemente, é possível identificar notas florais, como violeta, e um toque de especiarias (pimenta, cravo) e nuances terrosas ou de couro, que se desenvolvem com o envelhecimento.
Em boca, é um vinho de corpo médio, com uma acidez vibrante e refrescante que o torna extremamente versátil para harmonização com alimentos. Os taninos são presentes, mas geralmente bem integrados e tendem a se tornar mais macios com o tempo na garrafa. Os sabores seguem os aromas, com uma persistência agradável e um final seco e equilibrado.
Harmonização
O Chianti I Mori DOCG é um vinho muito versátil e um parceiro clássico para a culinária italiana, especialmente a toscana. Sua acidez o torna excelente para harmonizar com: Massas com molhos vermelhos, ragus de carne (como o famoso ragu à bolonhesa). Carnes vermelhas assadas, grelhadas (como a tradicional "bistecca alla fiorentina") ou ensopadas. Pratos à base de porco. Queijos duros e de média maturação, como Parmigiano Reggiano e Pecorino Toscano. Embutidos e frios.
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