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O Cranswick Sarus Barossa Shiraz 2016 é um tinto australiano clássico, potente e estruturado, originário de Barossa Valley, a mais célebre e prestigiada região para a casta Shiraz em todo o mundo.
Tipo: Tinto
Uvas: Shiraz
País: Austrália
Região: Barossa Valley
Austrália
Cor vermelho-rubi densa, profunda e quase impenetrável, com reflexos granada límpidos nas bordas que revelam a maturidade da safra 2016. Nariz potente, quente e complexo. Abre com aromas exuberantes de amoras silvestres, ameixas pretas em compota, geleia de mirtilo e cerejas escuras, evoluindo para camadas de chocolate amargo, café moca, pimenta-preta moída, alcaçuz, eucalipto/mentol sutil, couro fino e baunilha tostada.
Na boca, entrega corpo pleno, textura rica, aveludada e untuosa. Os taninos são volumosos, redondos e polidos pelo tempo de garrafa. A concentração de fruta é equilibrada pela acidez integrada e pelo calor alcoólico bem estruturado, culminando em um final de boca muito longo, persistente, especiado e achocolatado.
Harmonização
Carnes vermelhas nobres na grelha e defumados (bife de tira, picanha, costela bovina no bafo, brisket e hambúrguer artesanal com bacon e molho barbecue). Carré ou paleta de cordeiro assada com alecrim e alho, ragu de javali ou ossobuco com polenta cremosa e queijos duros de longa maturação (Cheddar inglês envelhecido, Manchego curado ou Parmigiano-Reggiano).
Selos e Premiações
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