O Tombacco Ancestrale Primitivo Di Manduria DOC é a expressão máxima de potência e tradição da região da Puglia, no salto da bota da Itália. Este vinho carrega a prestigiosa denominação de origem Manduria, reconhecida mundialmente por produzir os exemplares mais robustos e concentrados da uva Primitivo.
Tipo: Tinto
Uvas: Primitivo
País: Itália
Região: Vêneto
Itália
Apresenta uma cor vermelho-rubi profunda e densa, com reflexos violáceos que, com o tempo, evoluem para tons granada. Sua viscosidade na taça é evidente, indicando o corpo e o teor alcoólico elevado. O nariz é uma explosão de frutas negras em compota. Destacam-se notas nítidas de ameixa seca, geleia de amora e cerejas maduras. À medida que o vinho respira, surgem camadas de alcaçuz, tabaco, chocolate amargo e especiarias doces, como canela e baunilha, provenientes do estágio em madeira.
Em boca, é um vinho encorpado e opulento. A textura é aveludada, com taninos doces e muito bem integrados. Apesar da potência, possui uma acidez equilibrada que sustenta a doçura natural da fruta madura. O final de boca é longo, persistente e deixa uma lembrança agradável de chocolate e frutas secas.
Harmonização
É o par ideal para pratos de sabores intensos e texturas ricas. Combina perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, costela bovina assada, cordeiro com ervas, massas com molhos de carne densos (ragu) e queijos italianos de cura longa, como o Pecorino ou o Parmigiano Reggiano. Harmoniza maravilhosamente com pratos condimentados e churrasco, onde sua estrutura tânica e doçura de fruta equilibram o sal e a gordura.
Selos e Premiações
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