O Ironstone Vineyards Pinot Noir 2018 é uma belíssima expressão da delicada uva Pinot Noir elaborada sob o sol da Califórnia. Produzido pela respeitada vinícola familiar Ironstone Vineyards, situada na prestigiada região de Lodi (e na denominação Calaveras County / Sierra Foothills), este rótulo destaca-se por entregar um perfil frutado, macio e extremamente acolhedor.
Tipo: Tinto
Uvas: Pinot Noir
País: Estados Unidos
Região: Lodi
Estados Unidos
Apresenta uma cor vermelho-rubi translúcida de intensidade média-baixa, muito brilhante e elegante na taça. O nariz é encantador, focado na fruta madura e sedutora. Destacam-se aromas nítidos de morangos frescos, cerejas vermelhas doces e framboesas, acompanhados de nuances sutis de baunilha, chá preto, cravo-da-índia e um sutil toque floral (violetas) e tostado.
Em boca, é um vinho de corpo leve a médio, muito fluido e aveludado. Os taninos são extremamente macios e sedosos. Apresenta acidez equilibrada que equilibra a doçura natural da fruta californiana, levando a um final de boca limpo, macio, redondo e muito saboroso.
Harmonização
A versatilidade da Pinot Noir brilha aqui. Combina impecavelmente com pato assado (como o clássico Canard à l'Orange ou com molho de frutas vermelhas), frango caipira assado com ervas, e peixes gordos como salmão ou atum grelhado na crosta de gergelim. Pratos à base de cogumelos (como risoto de funghi ou massas trufadas), massas leves com molho vermelho ou queijo de cabra, e pizzas vegetarianas.
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